Книга "Rice Biotechnology" посвящена рису - наиболее важному продовольственному культурному растению для половины населения мира. За последние три десятилетия улучшение питания и здоровья людей в Азии в значительной степени связано с относительно стабильным и доступным поставкам риса. Однако вызов производства достаточного количества риса для будущего остается огромным, так как текущий темп роста населения превышает темпы увеличения производства риса. Наука имеет центральную роль в повышении производительности риса, и эта книга подчеркивает области растительной науки, которые особенно важны для решения основных ограничений на производство риса. Авторы рассматривают молекулярные, генетические и клеточные техники, рассматривая последние достижения в четырех исследовательских подходах для увеличения урожайности и улучшения пищевой ценности риса. Книга описывает геномику растений, молекулярные биологические подходы для увеличения урожайности, улучшение толерантности к биотическим и абиотическим стрессам, а также улучшение пищевой ценности зерна риса. Знание биосинтеза микронутриентов в растениях позволяет использовать генетическую инженерию метаболических путей для повышения доступности микронутриентов.
#научно-популярная литература
