В книге “Процессы и аппараты в биотехнологическом производстве” автор Иван Алексеевич Евдокимов предоставляет подробное описание основных технологических операций, используемых в биотехнологиях, а также устройств и оборудования, на которых они выполняются.
В пособии рассматриваются вопросы транспортировки различных материалов, таких как сырье, полуфабрикаты и готовая продукция, подготовки сырья к переработке, стерилизации питательных сред и культивирования микроорганизмов.
Особое внимание уделяется выделению биомассы, получению целевых продуктов и их обработке. Также в книге приведены методики расчета для некоторых видов основного оборудования.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям “Биотехнология” и “Продукты питания животного происхождения”, а также для аспирантов, изучающих промышленную экологию и биотехнологии. Оно соответствует актуальным требованиям Федерального образовательного стандарта и профессиональным стандартам.
#учебная литература
