Книга "Фенолы растений и человеческое здоровье. Биохимия, питание и фармакология" является сборником актуальных знаний о растительных фитохимикалиях и их влиянии на здоровье. В свете научных исследований, указывающих на потенциальные преимущества этих соединений для здоровья, интерес к фенольным фитохимикатам значительно возрос. Эта книга, сделанная вкладом мировых лидеров в этой области исследований, предлагает неотъемлемый обзор существующих знаний о способности определенных микроэлементов, присутствующих в обычном рационе питания, бороться с различными заболеваниями. Основные аспекты, рассмотренные в данном издании: - Объясняет присутствие и биохимические свойства фенолов, содержащихся в фруктах и овощах, а также в продуктах питания, полученных из растительных источников. - Предоставляет биохимическое объяснение того, как некоторые растительные фенолы борются с сердечно-сосудистыми и нейродегенеративными заболеваниями, раком и другими распространенными патологиями. - Фокусируется на определенных фенолах, таких как флавоноиды, стильбены и куркуминиды, и предоставляет понимание о биохимических основах, используемых для определения их значимости в питании, а также рекомендуемых потребностей в потреблении и токсичности. Данная книга является полезным дополнительным учебным
Издание повествует о современных познаниях в области фитохимических веществ и их воздействия на здоровье человека. Все больше исследований указывают на то, что данные вещества обладают потенциалом принести безграничную пользу для здоровья, и данная книга предлагает вашему вниманию обзор текущего состояния актуальных вопросов касающихся способности особых микроэлементов, встречающихся в рационе питания, сводить на нет проблемы со здоровьем. Содержание издания: - объясняет наличие биомеметических свойств фенолов в плодах и овощах, а также в продуктах, полученных из растительного сырья; - подводит итоги научному исследованию определенных видов фитофенолов с упором на болезни сердечно-сосудистой системы, неврологические болезни, рак, другие распрастраненные патологии;
#научно-популярная литература
