HACCP - Konzept (Hygiene-Netzwerk).

HACCP-Konzept: Автор: Hygiene-Netzwerk:

Книга “HACCP-Koncept” (автор: Hygiene-Netzwerk) представляет собой практическое руководство по внедрению системы управления безопасностью пищевых продуктов HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points) в предприятиях пищевой промышленности.

HACCP является международным стандартом, разработанным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Международной организацией по стандартизации (ISO) для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Система HACCP включает в себя оценку рисков, связанных с производством и хранением пищевых продуктов, и установление контрольных точек, которые должны быть контролируемыми и управляемыми для предотвращения возможных опасностей.

В книге “HACCP Koncept” автор, Hygiene-Netzwerk, подробно описывает основные принципы и этапы внедрения системы HACCP, а также предоставляет практические советы и рекомендации по ее реализации на предприятиях пищевой промышленности. Книга содержит примеры и шаблоны для заполнения документации, а также инструкции по проведению аудитов и проверок соответствия HACCP.

Издание “HACCP Концепт” будет полезно как для начинающих предпринимателей, так и для профессионалов пищевой отрасли, желающих улучшить качество и безопасность своих продуктов и услуг. Книга представляет собой практическую помощь в реализации международных стандартов и требований, что делает ее незаменимым инструментом для всех, кто заботится о здоровье и благополучии потребителей.