Книга "Common Fragrance and Flavor Materials" - это обзор естественных и синтетических материалов, используемых в производстве ароматов и вкусовых добавок. В ней представлена информация о свойствах этих веществ, методах их производства и областях применения. Книга содержит описание почти 500 наиболее используемых в промышленности фрагрантных и ароматических соединений, включая их названия, молекулярные формулы, физические данные, описания запаха и вкуса, области применения и процессы производства. Последующие главы книги посвящены эфирным маслам, выделениям животных, контролю качества, токсикологии и литературе. Книга будет полезна как для специалистов в области производства ароматов и вкусовых добавок, так и для исследователей в обла
#научно-популярная литература
