Radioaktivität in Lebensmitteln (Группа авторов).

Книга "Radioaktivität in Lebensmitteln" описывает влияние радиоактивности на качество пищевых продуктов, вызванное как естественными, так и искусственными источниками. Автор, профессор Дихль, бывший руководитель Федерального исследовательского учреждения по питанию и его Центра мониторинга радиоактивности в пищевых продуктах, отвечает на все вопросы о радиоактивности в пище, радиоактивных элементах и их пути в пищу. В книге описываются меры контроля за контаминацией пищевых продуктов, возможности деконтаминации, а также влияние радиоактивности на здоровье человека. Книга также охватывает основы радиоактивности, начиная от открытия первых эффектов излучения до современных норм радиационной безопасности. Эта книга будет полезна для всех, кто интересуется вопросами радиационной безопасности и качества продуктов питания: специалистов по радиационной безопасности, пищевых химиков, экологов, потребителей, медиков, фармацевтов и журналистов.

Радиоактивность в продуктах питания. Авторы Группа авторов Если эта книга незнакома вам, вот описание: Просто перепишите его: Откуда в нашей пище гормоны, антибиотики, прионы? То, что мы не видим. Продукты питания могут содержать радиоактивность из природных и искусственных источников. Как сегодняшние ядерные исследования держав, последствия катастрофы реактора в Чернобыле или работа АЭС сказываются на качестве продуктов питания для здоровья? Какие новые аспекты данной темы возникли из-за мировых угроз терроризма? После 30 лет директор Федерального института пищевых исследований и «Центра наблюдения за радиоактивностью в продуктах питания» профессор д-р Дёйль ответит на все вопросы о радиоактивности в продуктах питания, радиоактивных элементах и их путешествии внутрь пищи понятным языком. Он объясняет, как отслеживается загрязнение продуктов питания, где используются радионуклиды и какие возможности есть для деконтаминации, и какое влияние радиоактивность, содержащаяся в пище, может оказать на человека в целом. Первоначально информативно и, конечно же, интересно объясняются основы радиоактивности, от обнаружения первых эффектов облучения Конрадом Рентгеном, Анри Беккерелем и Мари Кюри до описания радионуклидов и их свойств до действующих сегодня пределов дозы облучения. Таким образом, эта книга будет не только незаменимым базовым трудом для каждого специалиста по радиационной защите, химика пищевых продуктов, ответственного за окружающую среду, и потребителя, но также для врачей, аптекарей, журналистов и всех, кто хотел бы основательно информироваться об этой долго игнорируемой теме.