Книга "Питание: обзор" знакомит с основными фактами о питании, такими как роль ключевых питательных веществ в поддержании здоровья, а также рассматривает концепции метаболизма питательных веществ, потребления питания и того, что составляет адекватную диету. В книге освещаются вопросы безопасности пищевых продуктов, аллергии и непереносимости, генетически модифицированных продуктов, заболеваний, связанных с диетой, и нутригеномики.
"Питание: обзор":
Прекрасно иллюстрирована, с полноцветными иллюстрациями на протяжении всей книги
Включает "горячие" темы в области питания, такие как взаимодействие генов и питательных веществ, диетические добавки
Имеет сильную международную направленность, предоставляя информацию о различных диетических потребностях многих стран
Является справочным текстом, подходящим для научных сотрудников и младших ученых, в том числе тех, кто работает в области общественного здравоохранения и диетологии
Включает сопроводительный веб-сайт www.ataglanceseries.com/nutrition с интерактивными тестами с множественным выбором, сокращениями, глоссарием, ссылками и дополнительной литературой, а также Приложение B1: Глобальные диетические рекомендации и нормы потребления питательных веществ.
#похудение и диеты
