Эта книга представляет современное применение гибридных методов в анализе и изучении химии винограда, вина и продуктов, производимых из винограда. В ней объясняются различные методики и техники, используемые в лаборатории, такие как жидкостная и газовая хроматография, масс-спектрометрия и капиллярный электрофорез. Описываются методы, разработанные с использованием высокопроизводительного и надежного оборудования. Кроме того, в книге представлены основные приложения современных методов пробоподготовки, таких как твердофазная экстракция и микроэкстракция твердой фазой.
#научно-популярная литература
