Диетические добавки могут содержать широкий спектр ингредиентов, как в отдельности, так и в комбинации, включая питательные вещества, растительные компоненты и «биоактивные соединения», обычно присутствующие в продуктах питания. Они продаются и используются потребителями по разным причинам: для улучшения «самочувствия», в качестве традиционных лекарств, для укрепления здоровья или снижения риска заболеваний, а также как альтернатива или дополнение к традиционным лекарственным препаратам. В глобальном масштабе индустрия диетических добавок демонстрирует быстрый рост, став многомиллиардным бизнесом за последние 10 лет. Этот рост связан со значительными изменениями как в типах доступных продуктов, так и в причинах их использования. Во многих случаях эти изменения происходили без должного научного обоснования безопасности и эффективности этих продуктов в новых условиях применения, при этом часто используются те же ограниченные научные данные, несмотря на то, что текущий состав продуктов, группы потребителей, заявленные полезные эффекты и условия использования могут значительно отличаться от доступных доказательств или исторического опыта применения.
В этой книге представлены систематические обзоры научных данных, которые доступны и/или необходимы для подтверждения и оценки безопасности и эффективности диетических добавок. Ряд иллюстративных кейсов, демонстрирующих типы научных проблем, с которыми сталкивались при подтверждении безопасности и эффективности различных видов продукции в последние годы, используется для указания как на некоторые успехи, так и разочарования. Обсуждения между докладчиками и участниками выявляют уроки, извлеченные из этого опыта, и формулируют идеи для улучшения подходов к определению потребностей в исследованиях и повышению качества и актуальности научных данных, доступных для принятия политических решений.
Книга «Диетические добавки и здоровье» представляет полезный ресурс для нутрициологов, биохимиков, исследователей в области общественного здравоохранения и всех, кто интересуется травяными, альтернативными лекарствами.
#научно-популярная литература
