Учебное пособие "Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум" является полезным руководством для бакалавров, изучающих технологии переработки сельскохозяйственной продукции. Книга охватывает основные методы расчета оборудования, используемого в различных производственных операциях, таких как подготовка сырья, дробление и измельчение зерна, механическая переработка, прессование сырья и продуктов и многие другие.
Автор представляет расчеты оборудования и даёт основы автоматизации технологических процессов, что позволяет студентам получить практические знания и навыки, необходимые для работы в сельском хозяйстве и промышленности. В данном издании внесены дополнения и перевод на русский язык.
Учебное пособие посвящено рассмотрению методов расчёта ряда видов основных технических средств хранения, механической и термической обработки и переработки сельскохозяйственной продукции каждого из учебных разделов курса. Рассмотрены примеры расчёта мельнично-крупяного, мукомольно-крупяночного, хлебопекарного, макаронного, плодоовощного, винодельческого, сыродельного и других производств. Даны основы автоматизации их работы, технико-экономическое обоснование предлагаемых вариантов решений.
#учебники и пособия для вузов
#пищевое производство
