Галина Губаненко написала книгу "Управление закупочной деятельностью учреждения общественного питания". В ней он рассматривает вопросы организации и улучшения закупочной деятельности в соответствии с высокими современными технологическими требованиями. Автор описывает поиск, оценку и выбор поставщиков, контроль качества закупов. Данное пособие разработано для учащихся по специальности "Технология питания и гостеприимства". С данной книгой ваша закупочная деятельность станет самой безопасной и эффективной. Изучите книгу и совершайте закупки безупречно.
Изложены методы формирования, приобретения и поддержания основных фондов предприятий общественного питания. Приведены формы расчета вместимости и площадей торговых помещений, реализуемые с помощью программных продуктов, рассмотрены способы создания интерьеров существующих зданий.
#учебники и пособия для вузов
#организационный менеджмент
