В книге “Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов” автор Галина Александровна Ямалетдинова рассматривает вопросы гигиенической и экологической адекватности питания, контроля за качеством продовольственного сырья, пищевых продуктов и их реализации на всех этапах получения и переработки, а также характеристику пищевых отравлений и врачебно-саниторный контроль за организацией питания.
Авторы рассматривают питание как важный фактор адаптации организма спортсмена к физическим нагрузкам, и содержание книги соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений по естественно-научному направлению, врачей, тренеров и спортсменов.
Если ты еще не знаком с этой книгой, то предлагаю тебе такое описание: В книге рассмотрены различные актуальные вопросы, связанные с гигиеной, экологической адекватностью питания и контролем за качеством сырья и продуктов питания на различных этапах их производства, переработки и торговли, а также характеристика случаев пищевых отравлений и медицинский и санитарный контроль процесса питания спортсменов. Задача авторов заключается в том, чтобы представить питание как ключевой фактор приспособления организма спортсменов к проводимым тренировкам. Данный текст соответствует современным требованиям ФГОС высшего образования для подобных учебных материалов для студентов естественно-научных специальностей, врачей и спортивных тренеров.
#учебники и пособия для вузов
#пищевое производство
