Книга "Технология производства и оценка качество молока" автора Г.В. Родионова поможет вам углубить свои знания по технологиям производства и оценки качества продуктов животноводства, что может быть полезно как для профессионалов, так и для всех, кто заботится о своем здоровье и качественном питании.
В книге представлены исчерпывающие данные о биологическом и хозяйственном значении крупного рогатого скота и современном состоянии скотоводства в мире. Основной акцент сделан на технологии производства и оценке качества молока с подробным анализом систем оборудования и технологий производства.
Автором рассматривается также, какие методы используются для оценки качественного состава молока с учетом его физических, химических и микробиологических показателей. Книга является хорошим путеводителем в области живодноводства для студентов, обучающихся в технических колледжах и вузах.
Учебное пособие соответствует государственному образовательному стандарту и предназначено для практического обучения студентов, изучающих технологию обработки продуктов животноводства. Книга содержит описание технологических процессов переработки коровьего молока, качественные показатели молока и прогнозирования его состояния после первичной обработки.
Электронная Книга «Технология производства и оценка качества молока» написана автором Г. В. Родионов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-8339-6
Описание книги от Г. В. Родионов
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринария», «Зоотехния».
