Учебное пособие "Технологическое оборудование производства растительных масел" является исчерпывающим руководством по основным машинам и аппаратам, используемым для производства растительных масел на предприятиях различных масштабов. Книга содержит описание машинно-аппаратурных схем и оборудования, которые используются в производственном процессе, а также сведения о разработке конструкций, обслуживании и эксплуатации оборудования.
Учебное пособие включает в себя множество иллюстраций, которые помогут студентам быстрее и легче усвоить материалы. Книга является незаменимым ресурсом для студентов, изучающих технологическое оборудование производства растительных масел в вузах, а также для специалистов в области производства растительных масел, которые хотят расширить свои знания и навыки в этой области.
В учебном издании приводится описание основных технико-технологических схем и их элементов, входящих в состав оборудования предприятий масложировой промышленности. Рассматриваются как существующие, так и успешно применяемые машины и аппараты, которые используются в различных технологических схемах на предприятиях любого масштаба. Пособие даст возможность читателю разобраться в основах разработки высокоэффективных конструкций подобных устройств, правильном их обслуживании и эффективной эксплуатации. Также отмечу, что данная работа содержит большое количество иллюстративного материала, который поможет систематизировать информацию, изложенную в учебном издании.
Во втором издании (первое увидело свет в 1971 г., второе - в 2006 г.) учебного пособия доктора технических наук, профессора Е.П. Кошевого (Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет им. С.М. Кирова) "Технологическое оборудование производства растительного масла" (тогда издательство называлось "Лесная промышленность") приводятся описание основных машиноаппаратурных схем оборудования и многократные иллюстрации, помогающие более наглядно представить машины, узлы и механизмы разных типов, применяемых при производстве масла из растительного сырья.
#учебники и пособия для вузов
#пищевое производство
