Книга «Mikuna: традиционная кухня Эквадора» (автор Esteban Raymond Tapia) открывается в новой серии изданий "Попробуйте мир", посвященную кухне Эквадора и его национальному своеобразию. Издательство обращает внимание на экологическую и культурную сохранность пищевой продукции благодаря знаниям и наследию местных народов. Эквадорская кухня настолько же разнообразна, как и окружающие природные условия, влияющие на ее производство, а также обеспечивает богатство традициями и знаниями предков. Природная не разнообразие региона используется для приготовления традиционных, национальных блюд эквадорцев.
Эта книга представляет коллекцию "Saborea el mundo", посвященную уникальной кулинарии Эквадора и ее разнообразию. Публикации этой издательской линии направлены на сохранение и отражение биологического и культурного разнообразия, а также традиций и древних знаний. Кулинарная традиция Эквадора так же разнообразна, как его природные условия, зависящие от производства местных продуктов и мудрости различных сообществ, которые из поколения в поколение придают местным ингредиентам традиционные вкусовые качества. Цель этого сборника - собрать 95 рецептов с побережья, в горах и в Амазонии.
#книги о путешествиях
#сделай сам
