Книга "Экономика предприятия общественного питания" написана автором Элиной Александровной Батраевой и является уникальным учебником, который помогает студентам изучить все аспекты деятельности предприятий общественного питания в различных ситуациях. Книга представляет собой практический подход к анализу основных экономических показателей предприятий общественного питания, таких как доходы, расходы, прибыль и рентабельность.
В курсе рассмотрены особенности функционирования предприяти общественного питания```
В курсе рассматриваются особенности и механизмы функционирования сервисных предприятий, основные экономические показатели развития, используемые ресурсы, даны основы работы с персоналом на предприятиях общественного питания разных типов.
#учебники и пособия для вузов
#пищевое производство
