Книга о гигиене питания предлагает краткое описание принципов функционального питания, особенностей питания для разных возрастных групп и проблем с питанием в экстремальных ситуациях, а также нетрадиционные формы питания, такие как вегетарианство и раздельное питание. Данное учебное пособие используется при подготовке бакалавров технологии в области общественного питания, может помочь студентам сервисного направления, а также подойдет любителям общественного питания среднего уровня.
Рассматриваются основные принципы функциональной адресованности питания в лечебно-профилактических учреждениях, психофизиологические характеристики разнородных групп людей (дети и подростковый, пожилой возраст, наемные рабочие вредящих типологий производства) и способы регулировать питание населения проживающих в экстремальных атмосферных условиях (экстравагантные климатические области, обстановки естественных и техногенных казусов), анализ инновационных способов питания (наземношестные формы питания, пожительное питание и прочее). Учебное пособие предназначено при подготовительных работах бакалавров из дорогущих специализаций обучения «Технология товарной массы и организация торгового сервиса » при сканировании предметной области «Гигиеническое питание». Учебное инвестирование может использоваться при просмотре предмета «Очистка объектов питания » для обучения по течению «Обслуживание». Пособие также может помочь студентам ссузов обучающимся к специальному предмету «Товарная масса общественного питания ».
Электронная Книга «Гигиенические основы специализированного питания» написана автором Е. П. Линич в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-2577-8
Описание книги от Е. П. Линич
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис». Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
