"По косточкам: разделываем пищевую промышленность на косточки" - книга Джоунны Блайтман, рассказывает о тайнах и хитростях пищевой индустрии, о многочисленных способах удешевления, упрощения производства, продления срока хранения и сохранения товарного вида продуктов, которые представляют собой не что иное как следствие "безопасности
План действий по выявлению жульничества среди производителей продуктов питания (Джоанн Блайтмен) предлагает установить контроль над всем, что нас окружает - от дыни до таблеточки к завтраку. Предупреждение астматиков и радетелей борьбы с холестерином выдают бонусы, ведь продукт длительно сохраняет свой внешний вид неувядающим, а покупатель не завышает цену, приобретя «полку» полезной пищи про запас. Злоупотребления налицо, порой даже отказываются честно говорить о своем вкладе в состав продуктов, которые вызывают все больше сомнений в их прекрасном будущем. Итог всего этого – озабоченность потребителей и проблематика здоровья человека, которому все чаще докучают болезненные вопросы на тему правильности «кормежки». Легкая и поучительная книга должна стать настольной для каждого.
#научно-популярная литература
#пищевое производство
