Лучший бестселлер по версии “Нью-Йорк Таймс”. Победитель премии James Beard Awards и IACP Cookbook.
Книга “The Food Lab” представляет собой не просто кулинарную книгу, а книгу, которая объединяет кулинарию и науку. Автор Дж. Кенджи Лопес Альт проводит тысячи часов, отвечая на вопросы: как правильно сварить яйцо, как готовить овощи, чтобы они не казались пресными и т. д. Он не просто дает ответы, он их доказывает, проводя эксперименты.
Благодаря тому, что автор описывает сложные вещи и использует остроумие, вы погружаетесь в мир научной кулинарии, который захватывает. Книга была озвучена с использованием искусственного интеллекта.
#научно-популярная литература
#кулинария
#зарубежная прикладная литература
