Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов (Дмитрий Алексеевич Макаров). 2019г.

Книга "Пищевая микробиология. Эмерджентный зооноз" - это учебное пособие, написанное Дмитрием Алексеевичем Макаровым. В книге рассматривается широкий круг вопросов, связанных с распространением эмерджентного зооноза в пищевых бактериях, а также пути распространения по различным странам мира. Авторы уделяют особое внимание анализу основных подходов к предотвращению контроля вторичных контаминаций и международных гигиени