Книга "История соли" представляет собой захватывающий рассказ о роли, которую соль играла в истории человечества. Автор исследует множество аспектов соли, начиная от ее влияния на развитие древних цивилизаций и торговлю до ее роли в экономике и культуре различных народов.
Книга начинается с древних времен и погружает нас в увлекательный мир добычи, производства и распространения соли. Мы узнаем о соленых путешествиях через пустыни и океаны, о соленых монархиях и государствах, а также о соленых войнах и конфликтах, связанных с контролем над этим ценным ресурсом.
Автор также обращает внимание на важность соли в пищевой промышленности и кулинарии, исследуя различные методы соления и их влияние на вкус и сохранность пищи. Мы узнаем о соленых традициях и ритуалах разных культур, и как соль стала символом богатства, власти и религиозных обрядов.
"История соли" представляет собой увлекательное путешествие по времени и пространству, раскрывающее удивительные факты и истории, связанные с этим простым, но невероятно важным продуктом. Эта книга является не только историческим документом, но и исследованием того, как обычный предмет может оказывать глубокое влияние на развитие и судьбу человечества.
Описание: На английском языке. Это история соли - лучшего друга человечества с самых древних времен. Из всех минеральных продуктов человечества соль имела больше всего влияния на прогресс мировой истории и цивилизации. Древние китайцы первыми обнаружили целительные свойства своей соленой воды и маринованных продуктов, и египтяне овладели искусством консервирования мяса и рыбы в соленом виде. В Древнем Риме приготовление пищи не мыслилось без соли, которой сдобряли даже самую изысканную пищу патрициев, ведь соль была не только приправой, но и деньгами. Король Сиама Тобатходон пользовался не аппетитной китайской, а "белой смертью" - персидской солью, придавали солоноватый вкус своим блюдам и вавилонские, и финикийские мореплаватели. Но чем больше процветала морская торговля, тем больше соли стали применять в пищу неисправимые мореходы - викинги. Так постепенно и была "изобретена" наша ныне привычная соль. Такой была эволюция соли с древнейших времен вплоть до наших дней. Благодаря этой книге читатель узнает историю соли от самого ее первого применения человеком до создания искусственных заменителей. Описаны эпохи процветания "белой смерти", способы и приемы ее добычи и способы обработки, всевозможные сорта и химический состав соли, находящей применение в самых разных отраслях промышленности - от соляных копей Магриба до процесса рафинирования соли в современном промышленном производстве; история развития мореходства и обстоятельства, которые делали соль необходимой; ее многообразие в использовании как приправы и как вещества, необходимого для консервирования продуктов морских промыслов, отличие во вкусах, условиях производства, транспортировки и употребления соли в различных регионах мира в различные периоды его существования, влияние на различные стороны человеческой жизни, проблемы загрязнения мира солью, пути решения которых использовались веками или предлагаются сегодня. Это книга - увлекательное путешествие в мир соли - продукта, ставшим для человечества чуть ли не основой всей человеческой цивилизации, книги достойной быть представленной как на частном, так и на государственном уровне истории мировой кулинарии.
#зарубежная классика
#зарубежная старинная литература
