Книга "Don't Cry. Eat It!" автора Bessler Denys является научно-популярным изданием, описывающим пищевые аспекты насекомых. В книге освещены темы, зачем люди употребляют насекомых в пищу. Аргументируя, что кроме белково-витаминно-минерального комплекса насекомые обеспечивают сердце полезными веществами и регулируют кровяное давление, автор обсуждает опасности и запреты, связанные с употреблением насекомых
Что сказать в пользу потребления насекомых?
В Азии, Африке и Латинской Америке насекомые теперь, кажется, стали частью обычного меню. Будь то жуки, стрекозы или муравьи – особенно сейчас, когда рыба и мясо ставятся под сомнение или используются неподобающе мало, маленькие ракообразные безостановочно встречаются на тарелках. Большинство европейцев относительно равнодушны или испытывают отвращение – и глубинные причины, за этим стоящие, почти такие же впечатляющие, как и список блюд из насекомых.
Насекомые: еда здоровее не бывает Сейчас на нашей планете можно насчитать более миллиона обнаруженных видов насекомых, и почти две тысячи из них можно употреблять в пищу. Они не только очень богаты белками, но и содержат специальное вещество, которое понижает давление и таким образом уменьшает риск опасных для здоровья заболеваний, как инсульт или инфаркт. Кроме того, насекомые включают в себя множество ненасыщенных жиров и много витаминов и минералов. Их разводят в регионах, где, пока что во всяком случае, не используются химические средства, они также так не похожи на людей, что вероятность передачи болезней практически равна нулю. Пищевые скандалы и болезни – например, птичий грипп или свиная оспа – обычное дело для мясной индустрии.
#сделай сам
