"Технология кулинарной продукции за рубежом" - учебник, созданный коллективом специалистов сотрудников кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В этой книге представлены наиболее популярные рецепты блюд из ресторанов зарубежной кухни в городе Москве. Она предназначена для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
#учебники и пособия для вузов
#пищевое производство
#общественное питание
