Книга “Экология человека. Питание” написана Андреем Игоревичем Козловым и представляет собой учебное пособие для студентов бакалавриата, изучающих тему “Экология”. В книге рассматриваются антропоэкосистемы с точки зрения их обмена веществом и энергии, а также анализируются проблемы питания представителей традиционных обществ основных климатических и географических регионов планеты.
Один из разделов книги посвящен проблемам экологии питания в современном мире, включая влияние процессов модернизации на традиционную культуру питания и возникновение “болезней цивилизации”, связанных с нарушением питания.
Системный подход, используемый в книге, сочетается с данными физиологии, антропологии и биологии человека, что делает ее полезной для изучения экологии и питания. В конце книги представлен обширный библиографический список, который поможет студентам найти дополнительную информацию по теме.
#учебники и пособия для вузов
#экология
