Данный учебник представляет собой подробное руководство по использованию современного технологического оборудования для подготовки и переработки продукции животноводства. В книге описываются основы рабочих процессов, принципы действия, устройство и технические характеристики машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Кроме того, в книге представлены технологические расчеты, сопровождающие описание основных видов оборудования. Издание состоит из двух частей, вторая из которых посвящена оборудованию, необходимому для изготовления мясных продуктов. Учебник и практикум предназначены для студентов среднего профессионального образования и всех, кто интересуется технологическим оборудованием для переработки продукции животноводства.
Курочкин А.А. - Технологическое оборудование Для переработки продукции Животноводства в 2 частях. Часть 1 - 2 изд.
Электронная Книга «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО» написана автором Анатолий Алексеевич Курочкин в 2018 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Профессиональное образование
ISBN: 9785534103465
Описание книги от Анатолий Алексеевич Курочкин
В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Издание состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов.
