Книга “Виноградарство с основами технологий первичной переработки винограда” Али Зармаева - это учебное пособие, предназначенное для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, изучающих эту область знаний.
Автор книги - Али Зармаев, известный специалист в области виноградарства и технологии первичной переработки винограда, является автором многих научных работ и публикаций, а также автором нескольких книг, включая “Виноградарство и технология первичной переработки винограда”.
Книга представляет собой подробное руководство по выращиванию винограда и его переработке. В ней рассматриваются все этапы этого процесса, начиная от выбора сорта, подготовки почвы, посадки и ухода за виноградником, до сбора урожая и его первичной переработки.
Особое внимание уделяется технологиям переработки винограда, таким как прессование, выжимка, получение сусла и вина, а также методам хранения и обработки винограда. Книга содержит множество практических советов и рекомендаций, которые помогут студентам лучше понимать процесс виноделия и развивать свои навыки в этой области.
Кроме того, книга содержит много иллюстраций и фотографий, которые помогают лучше понять процессы, описанные в книге. Она также содержит список литературы, который поможет студентам найти дополнительную информацию по теме.
В целом, книга “Виноградарство с основами технологий первичной переработки винограда” является ценным учебным пособием для студентов, изучающих данную область знаний, и может быть полезна не только для студентов СПО, но и для всех, кто интересуется виноделием и производством вина.
В учебном пособии изложены теоретические основы виноградарства и представлены современные технологии возделывания винограда и первичной обработки винограда с последующим хранением, транспортировкой, переработкой, реализацией винодельческой продукции.
В учебном пособии изложены теоретические основы виноградарства. Приведены биологические особенности винограда, экологию его произрастания и рекомендованные сорта для выращивания в учреждениях среднего профессионального образования. Даны основные правила посадки, агротехники и обрезки виноградников. Описаны процессы подготовки винограда к переработке и первичное его консервирование.
#учебная литература
