Книга Алексея Витальевича Заздравных "Экономика пищевой промышленности" - это учебник, предназначенный для студентов, изучающих такие специальности как "Биотехнология", "Продукты питания из растительной основы" и "Продукты животного производства". Автор описывает особенности функционирования этой отрасли в рыночных условиях, проблемы рационального распределения предприятий в сфере общественного питания, инновационные процессы, методы решения проблем качества пищевой продукции и ценообразования в пищевой индустрии. Книга станет ценным руководством для тех, кто изучает экономику пищевой промышленности и хочет глубже понять особенности работы этой отрасли.
В учебнике исследованы ключевые функции пищевой индустрии в условиях рыночной экономики, а также проанализированы актуальные проблемы эффективной организации предприятий данной отрасли, современные подходы к инновационным процессам, специфике сырьевого обеспечения, менеджменту качеством продовольственных товаров и ценообразования в пищевом секторе. Учебное пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся таким направлениям, как «Биодизайн», «Продовольственные товары из растительной основы» и «Пищевые товары животного происхождения», также преподавателей и всем, кто лично интересуется вопросами экономического развития пищевой отрасли.
В учебнике подробно анализируются вопросы функционирования предприятий пищевой промышленности с учётом особенностей их деятельности на потребительском рынке.
#учебники и пособия для вузов
#маркетинговые исследования и анализ
#пищевое производство
#отраслевая и межотраслевая экономика
#производственный менеджмент
