Учебное пособие "Товароведение и экспертная оценка качества потребительских товаров", автор: А.Т.Васюков, рассказывает об определении качества и оценке основных продовольственных групп, группы товаров животного и растительного происхождения. Так же в данном пособии присутствуют разделы о методах консервирования, сохранения качества и ассортимента переработанных продуктов и плодоовощей. Пособие предназначено для студентов, обучающихся на таких направлениях как "Технология
#учебники и пособия для вузов
