Учебник “Экономика предприятия общественного питания” А.М. Фридмана - это всеобъемлющий источник знаний для тех, кто интересуется экономикой функционирования предприятий общественного питания. Книга раскрывает современный хозяйственный механизм, который включает различные типы предприятий питания, ресторанный бизнес.
Главное содержание книги - методика комплексного анализа, многовариантного подхода к экономическому обоснованию показателей производственно-торговой деятельности, финансовых результатов предприятия и его структурных подразделений, выявление резервов устойчивого развития, эффективного хозяйствования.
Учебник предназначен для студентов бакалавриата направления подготовки “Экономика”, а также для руководителей и специалистов в сфере предпринимательства, связанных с массовым питанием и ресторанным бизнесом. Он поможет им получить необходимые знания и навыки для успешной работы в этой области.
#учебники и пособия для вузов
#общественное питание
#книги по экономике
