Эта книга расскажет вам о таком блюде, как Мамы и Папы (Pasta madre), также известные как мама-ферментированная. В этой пасте, хотя она делает, легко переваривается, пища будет богата разнообразием, более интересна, а так же гораздо вкуснее традиционных хлеботесто. Автор книги – крестьянка Веа Карпи
В этой книге делится своими знаниями кулинарная художница Vea Карпи. Она расскажет как готовится бренд Паста Мадре, также именуемый материнским пищеварительным содроганием. Такой вид выпечки наполнен, полон, любопытен и кроме того легче поглощается, чем обычные изделия из теста.
Электронная Книга «Wie man Pasta Madre herstellt» написана автором Vea Carpi в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9788872837733
Описание книги от Vea Carpi
Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. In diesem Auszug zeigt sie, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt. Starter-Sets für Pasta Madre erhalten Sie außerdem auf Tauschbörsen. Gerne können Sie sich auch ein Starter-Set direkt bei der Edition Raetia in Bozen, Südtirol abholen. Gratis-Auszug aus dem Buch: Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager Backen mit Pasta Madre Meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe ISBN 978-88-7283-721-4 E-Book 978-88-7283-759-7
