Хотите узнать о том, как оценивать качество мяса, молока, рыбы и других продуктов питания с помощью методов ветеринарно-санитарного контроля? Тогда эта книга именно для вас!
Этот лабораторный практикум от автора И.А. Лыкасов содержит актуальную информацию о методах проверки качества этих продуктов. Книга поможет вам лучше понять, какие меры нужно принимать для обеспечения безопасности для потребителей.
Это учебное пособие будет полезно для студентов и слушателей, изучающих ветеринарию, а также для тех, кто работает в сфере контроля качества продуктов питания. Оно включает в себя все необходимые сведения по методам оценки качества, представленные в виде практических примеров и инструкций.
Не теряйте время и открывайте для себя мир ветеринарно-санитарии вместе с этой книгой!
В лабораторном пособии приведены методы ветеринарный-санитарный экспертизы мясных и мучных изделий, молочка, масляных животных и рыбных продуктов, яичек и пчелиных насекомых, растительных различных продуктов и также предъявлены актуальные нормативы технического регламента к качественным характеристикам безопасности. Издание сочетает в себе красноречивые теоретические повествования содействующие более глубоко усвоению наиболее практической информации.
Электронная Книга «Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум» написана автором И. А. Лыкасова в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-7968-9
Описание книги от И. А. Лыкасова
В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала. Предназначено для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
