"Ветеринарно-Санитарная Экспертиза сырья и продукции животного и растительного происхождении".
В пособии представлены методы санитарной экспертизы 6 видов продукции. Приведены нормы действующих ГОСТов и СНиПов, необходимые для измерения показателей качества. Теоретический материал позволяет в полной мере изучить вопросы проведения экспертизы
Содержит описание методов ветеринарно-санитраной экспертизы приводится классификация, требования к качеству по действующей нормативно-технической документации. Предназначен для обучения студентов специальности ''ветеринария'' с присвоением квалификации «бакалавр» , «магистр'', так же практикующих ветеринарьно-санитараных врачей и экспертов.
Лабараторный практикум книги расскажет о методах ветеринарносанитарной экспертизы сырья животной и растительной происхождения, также представлены нормативные документы по установленным стандартам для показателей качества и безопасности продукции. Теоретическая часть пособия поможет лучше понять практические навыки. Этот материал подойдет студентам ВУЗов по специальностям "Ветеринарносанитраная экспертиза", "ветеринария". Учебными материалами могут воспользоваться практикующие специалисты, обучающиеся на курсах повышения квалификации.
Электронная Книга «Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум» написана автором И. А. Лыкасова в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-1812-1
Описание книги от И. А. Лыкасова
В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала. Предназначено для студентов ВУЗов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», степень (квалификация) выпускника – бакалавр, магистр, по специальности «Ветеринария», степень (квалификация) выпускника – ветеринарный врач. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
