"Упаковочные материалы, фасовочного-упаковoчное оборудование и различные аспекты пищевой промышленности" под авторством В.А. Авророва - это учебник, предназначенный для студентов вузов технических направлений. В нем рассмотрены проблемы организации и технологии упаковочных процессов на пищевых предприятиях, а также методы фасовки продуктов питания. Особое внимание уделено использованию упаковочных материалов в пищевой промышленности и анализу наиболее перспективных методов упаковывания, в том числе использованию современного оборудования.
Учебник включает информацию о принципах работы отечественного и импортного фасовочно - упаковочного оборудования, анализе технических и технологических характеристик такого оборудования. Рассматриваются примеры наиболее часто используемых механизмов и их принципы действия. Учебник также содержит описание различных алгоритмов и расчетов в области проектирования фасовочно упаковочного оборудования и оценки его работоспособности. Это издание может быть полезным для студентов по соответствующим профилям и для широкого круга технических специалистов, интересующихся проблемами упаковочной техники и пищевой промышленности.
В учебном пособии автор рассматривает организацию и технологии упаковочного производства, приступающие пищевые продукты. А также представляет экономические аспекты упаковки пищевой продукцию, свойства упаковочного материалов разрешенные для употребления в пищевой индустрии, анализ базовых технологических процедур при упаковке пищевых товаров и так далее. В описании представлены функциональные варианты отечественной и зарубежной упаковки оборудования, популярные формулы для определения технических и функциональных характеристик оборудования. Наиболее детально рассматриваются распространенные механизмы, которые имеют кинематику и динамику, а еще данные для выбора эффективных автоматов. Имеются предложения по проектированию и вычислению единичных элементов упаковки оборудования. Пособие строится для использования старшекурсниками вузов, проходящих обучение на направлениях подготовки Технологические машины и соответствующие аппараты, продукты производства и общественные блюда, также пригодиться для аспирантов, преподавателей и изготовителей, проявляющих интерес к созданию упаковки оборудования.
Электронная Книга «Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для вузов» написана автором В. А. Авроров в 2022 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Высшее образование
ISBN: 9785534151138
Описание книги от В. А. Авроров
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и упаковки пищевой продукции; характеристика упаковочных материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности; анализ основных технологических операций при упаковывании пищевых продуктов. Приведено описание устройства и принципы работы отечественного и зарубежного фасовочно-упаковочного оборудования, аналитические зависимости для определения его технических и технологических параметров. Подробно рассмотрены наиболее широко применяемые механизмы, их кинематика и динамика, а также сведения по выбору рациональных схем механизмов, синхронизации движений исполнительных органов автоматов. Даны рекомендации по проектированию и расчету отдельных элементов фасовочно-упаковочного оборудования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», профиль «Машины и аппараты пищевых производств»; «Технология продукции и организация общественного питания»; также может быть полезно для магистрантов, аспирантов и специалистов, работающих в области создания фасовочно-упаковочного оборудования.
