Книга "Тезаурус вкусов" написана Ники Сегнит, бывшим маркетологом в области продуктов питания, и представляет собой полный справочник сочетаемости вкусов. В книге представлен список из 99 популярных продуктов с различными сочетаниями, включая как классические, так и менее известные пары. Всего книга содержит 980 вкусовых сочетаний, к 200 из которых приводятся рецепты. Все ингредиенты разделены на 16 тематических групп, таких как "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов прилагается статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. В книге можно найти как классические сочетания, такие как свинина-яблоко, огурец и укроп, так и более современные пары, такие как козий сыр и свекла, лобстер и ваниль. Кроме того, книга содержит информацию о нежелательных сочетаниях, таких как лимон и говядина, черника и грибы и т.д. Книга сохраняет издательский дизайн и представлена в формате pdf A4.
Очень крутая книга, она поможет тебе научиться готовить очень вкусные блюда.
Электронная Книга «Тезаурус вкусов» написана автором Ники Сегнит в 2010 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Легендарные кулинарные книги
ISBN: 978-5-699-87838-3
Описание книги от Ники Сегнит
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д. [i]В формате pdf A4 сохранен издательский дизайн.[/i]
