Эта книга содержит терминологию и определения, связанные с гигиеной питания, в том числе с однородными группами продуктов питания растительного происхождения и товарами специального назначения, такими как продукты детского, диетического и профилактического назначения, биологически активные добавки,
Электронная Книга «Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения» написана автором В. М. Позняковский в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-6499-9
Описание книги от В. М. Позняковский
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Кроме того, справочник представляет интерес для молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
