Книга "Термины и определения..". Она содержит информацию по следующим темам:
1.Молоко и молочные продукты. 2.Жиры и масла. 3.Мясо и мясопродукты 4.Рыба и морепродукты 5.Продукты для детей и подростки. 6.Специальные продукты питания для лечебно-профилактических целей. 7.Биологически-активные добавки к пище (БАДы). 8.Генно-модифицированные продукты (ГМП) и другие продукты специального назначения
Учебное пособие содержит термины и основные понятия в области переработки и реализации пищевого сырья животного и растительного происхождения, обеспечения продовольствием, а также организации торговли продуктами и товарами сферы услуг для населения. Представлены материалы о молочных продуктах, пищевых жирах, мясных и сырьевых материалах для приготовления пищи, детской еде, специализированной и диетической продукции, биодобавках к пище и других группах продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям сельского и лесного хозяйства, лесной и рыбной промышленности, экологической и биологической технологии. Может быть полезно специалистам распределительных систем продовольствия и производителям пищевой индустрии.
Электронная Книга «Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани» написана автором В. М. Позняковский в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-6498-2
Описание книги от В. М. Позняковский
Пособие содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукции для детей и подростков, продукции для лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Кроме того, справочник будет полезен специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания.
