Если вы незнакомы с этой книгой, вот ее краткое описание согласно автору: "Словарь терминов в индустрии обслуживания создан с целью помочь студентам и специалистам в обучении пониманию терминов, используемых в производстве и реализации продуктов питания и сопутствующих услуг. Словарь охватывает все основные термины, используемые в индустрии. Включает официальную терминологию, разработанную законодательством и нормативной документацией, а также общепринятую в использовании на предприятиях, работающих в сфере обслуживания.
Издание предназначено для студентов различных форм обучения и специальностей, таких как «Технология производства и общественное питание», «Сервис» «Гостиничный бизнес», и т.д. Представленный словарь расширяет словарный запас для ознакомления, предоставляет возможность узнать подробные темы в кулинарии и обслуживании, и позволяет упростить процесс изучения и развития соответствующей профессиональной области, что облегчает их доступ к рынку труда. Независимо от того, являетесь ли вы студентом или профессионалом в обслуживании и хотите узнать больше о жарких терминологиях в области обслуживания, этот словарь станет незаменимым и полезным ресурсом для обучения на продвинутом уровне."
Материалы словаря в доступной форме отражают основные понятия, встречающиеся в современном столовом сервисе. В нём содержатся термины и формулировки, фактически являющиеся формализованными в результате стандартизации и применения современного нормативного материала. Содержание словаря будет полезно студентам средних профессиональных учебных заведений. Осуществляющим научное исследования, а так же специализирующимся в вопросах организации общественного питания профессионалам и просто широкому кругу читателей, интересующихся вопросами гостеприимства.
Электронная Книга «Термины и определения в индустрии питания. Словарь» написана автором Л. А. Маюрникова в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-4377-2
Описание книги от Л. А. Маюрникова
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
