В данном справочнике автор, В. М Позняковский, собрал термины и основные определения в сфере гигиены питания и однородных продовольственных продукций растительного происхождения. Книга помогает разобраться в законах еды и правильном питании. Справочником смогут воспользоваться студенты, обучающиеся в университетах, специалисты пищевой и перерабатывающее промышленности или те, кто интересуются вопросами питания и здорового образа жизни. Двухъярусная система номеров поможет ориентироваться на страницах справочника. Автор пишет о детском, лечебном и профилактическом питании, БАД,
В справочнике приведены термины по гигиене питания, продаю, управлению качеством, производству однородных груш пищевых продуктов растениеводства происхождения. В приложении представлены материалы про продукты детского например, лечебного корректного и особенного питания, биоактивные добавки к еде, генетитесь модифицированы продукты и другие группы пищевого специального продукта.
Электронная Книга «Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения» написана автором В. М. Позняковский в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-2421-4
Описание книги от В. М. Позняковский
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактическою питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов пищевого, аграрного и торгово-экономического профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.
