Авторская книга Г.В. Родионова представляет собой учебное пособие, которое освещает особенности производства и оценки качества молока у крупного рогатого скота. Издание подходит для студентов, желающих углубить знания в области продуктов питания животного происхождения.
В книге представлена полная информация об основных биологических и хозяйственных характеристиках этой породы скота, описывается современное развитие скотоводческой отрасли. Отдельное внимание автор уделяет технологиям производства молока, а также вопросам оценки его качества.
Пособие написано с учетом рабочих программ и является отличным материалом для изучения дисциплины "Производство продукции животноводческого хозяйства". Оно может быть полезно студентам, обучающимся по направлениям "Продукты питания животного и растительного происхождения".
Учебное пособие посвящено биологическим и хозяйственным особенностям крупного рогатого скота; современному состоянию скотоводства; вопросам технологии производства молока; оценке его качества. Пособие составлено для студентов по специальности "Продукты животного происхождения". Пособие подготовлено с учетом требований программы данной дисциплины и актуально для соответствующей специалитета.
Электронная Книга «Технология производства и оценка качества молока» написана автором Г. В. Родионов в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Высшее образование (Лань)
ISBN: 978-5-8114-8777-6
Описание книги от Г. В. Родионов
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства». Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».
