У тебя плохое настроение? Почему бы тебе не почитать учебник "Технология пивоварения"?" Автор: О.А. Хозиева В этом учебнике автор расскажет все, что связано с приготовлением пива. В учебнике рассказано о том, из чего готовят пиво, как происходит брожение раствора и созревание пива. Так же автор уделяет большое внимание механизации процессов и их автоматизации. После прочтения учебника вы получите массу информации и сможете варить пиво для себя и для своих друзей. Эта книга будет отличным подарком для любителей этого напитка.
Учебно-справочное пособие содержит систематизированное изложение новых технологических решений в области техники и технологии производства пива с учетом последних достижений науки и передового опыта, современное состояние и перспективу развития отрасли. Изложены Теоретические основы пивоварения. Рассмотрено сырье для варки пива. Теоретически обоснованы и практически разработаны технологии и оборудо-вание для процесса получения и обработки сырья, технологии варки и брожения пива. Учебные материалы способствуют формированию у будущих специалистов профессиональной компетентности и готовности к профессиональной деятельности. Книга полезна также специалистам по ветвям пивоваренной промышленности и широкой аудитории любителей пива.
Электронная Книга «Технология пивоварения» написана автором О. А. Хозиев в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-8824-7
Описание книги от О. А. Хозиев
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства – от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива. Учебник предназначен для использования в учебном процессе студентами техникумов и колледжей, обучающимися по специальности «Технология бродильных производств и виноделие», слушателей институтов системы дополнительного профессионального образования, а также для специалистов.
