"Технология кулинарной продукции за рубежом" - учебник, созданный коллективом специалистов сотрудников кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В этой книге представлены наиболее популярные рецепты блюд из ресторанов зарубежной кухни в городе Москве. Она предназначена для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Электронная Книга «Технология кулинарной продукции за рубежом» написана автором Анна Тимофеевна Васюкова в 2014 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Учебные издания для бакалавров
ISBN: 978-5-394-03523-4
Описание книги от Анна Тимофеевна Васюкова
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
