В данных методических указаниях рассматривается технологическое оборудование, используемое для переработки продукции животноводства.
Особое внимание уделено оборудованию для переработки молока, мяса и других продуктов животного происхождения. Подробно описываются принципы работы, устройство и особенности конструкции следующего оборудования:
-
пастеризационно-охладительные установки, гомогенизаторы, сепараторы-молокоочистители, маслоизготовители и др. для переработки молока;
-
оборудование для убоя скота, разделки и обвалки мяса;
-
колбасное оборудование;
-
оборудование для производства мясных полуфабрикатов и консервов;
-
оборудование для переработки птицы, яиц и другой продукции животноводства.
Отдельное внимание уделено вопросам безопасной эксплуатации и технического обслуживания данного оборудования.
Методические указания содержат задания для выполнения контрольной работы, список рекомендуемой литературы. Данные материалы будут полезны студентам специальностей, связанных с переработкой продукции животноводства.
Книга “Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства” авторства Владимира Зимнякова описывает различные типы оборудования, используемого для переработки продуктов животноводства. Она может быть полезна для тех, кто занимается производством и переработкой продуктов животного происхождения, а также для студентов, изучающих соответствующие дисциплины.
В книге рассматриваются основные типы оборудования, используемые в производстве мяса, молока и яиц. Это включает в себя описание различных типов машин для обработки мяса, таких как мясорубки, куттеры, слайсеры, а также машин для производства молочных продуктов и яиц. Книга также содержит информацию о методах контроля качества продуктов и о том, как правильно использовать оборудование для достижения наилучших результатов.
Методические указания по дисциплине “Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства”, представленные в книге, предназначены для помощи студентам в выполнении контрольной работы по данной дисциплине. Они содержат информацию о том, какие типы оборудования используются в переработке продуктов животноводства, как они работают и какие параметры необходимо контролировать для обеспечения качества продукции.
Книга “Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства” представляет собой ценный источник информации для всех, кто интересуется производством и переработкой продуктов животноводства, а также может быть полезной для студентов, специализирующихся в этой области.
Электронная Книга «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства» написана автором Владимир Зимняков в 2012 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Описание книги от Владимир Зимняков
Методические указания по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства» предназначены для выполнения контрольной работы.
