"Страшная химия" - это книга Ольги Косниковой, которую можно описать как пособие по химии и пищевым добавкам. Книга убеждает читателя в том, что мир химии представляет собой нечто большее, чем просто вредные химические вещества, которые так часто связываются с токсичными и опасными соединениями.
В книге автор рассказывает о технологиях использования пищевых добавок и объясняет свойства консервантов, стабилизаторов и других химических соединений, использующихся в продуктах питания. Кроме того, она приводит примеры продуктов, содержащих некоторые химические соединения, такие как красители и ароматизаторы, но не представляющие опасности для здоровья.
Таким образом, "Страшная Химия" предоставляет информацию о безопасном использовании пищевых добавок и становится полезным руководством для любителей здоровой пищи, а также для тех, кто хочет научиться разбираться в составе продуктов.
Вы не рады, что случайно съели этот кусок? Приговоренный повар готовит себе смертельный завтрак? Что это, реклама лекарств? Автор этой книги — Ольга Косникова, химик и фудколог, поможет вам разобраться:
созданы ли пищевые добавки для здоровья; кому выгодна шумиха вокруг замены генно-модифицированных продуктов на органическую пищу; как влияют сами продукты на наш организм; действительно ли маркировка «Без ГМО» безопаснее.
Аудиокнига «Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться» написана автором Ольга Косникова в 2020 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
Серии: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
ISBN: 978-5-04-154771-4
Описание книги от Ольга Косникова
Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины. Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.
