Шоколад. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора - Алексей Глазырин (2021г.)

"Шоколад: практическое пособие." Эта книга Алексея Глазырина и Анастасии Глазыриной раскрывает секреты шоколадной сферы. В этом пособии рассматриваются все важные аспекты работы с шоколадом от А до Я, от выбора правильных ингредиентов до технологий окраски и создания разнообразных украшений.

Электронная Книга «Шоколад. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора» написана автором Алексей Глазырин в 2021 году.

Минимальный возраст читателя: 16

Язык: Русский

Серии: Кулинария. Готовит шеф

ISBN: 978-5-04-159970-6


Описание книги от Алексей Глазырин

Алексей и Анастасия Глазырины – шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе, помогая людям подружиться с шоколадом и делать из него удивительный декор, конфеты и плитки. В своей книге авторы рассматривают шоколад с практической точки зрения, понятно расскажут, как выбирать инструменты и ингредиенты, как тепрерировать и окрашивать шоколад и какао-масло. А с помощью подробных уроков с пошаговыми фотографиями вы научитесь различным техникам обращения с шоколадом, попутно создавая сладкие цветы в вазе, новогодний венок или плитку шоколада, которая переливается радугой.



Похожие книги

Информация о книге

  • Рейтинг Книги:
  • Автор: Алексей Глазырин
  • Категория: Кулинария
  • Тип: Электронная Книга
  • Дата выхода: 2021г.
  • Возрастная категория: 16+
  • Язык: Русский
  • Из Серий: Кулинария. Готовит шеф
  • Издатель: Эксмо
  • ISBN: 978-5-04-159970-6