В книге СанПин 2 .3 2 .4 359 0-2 0 "Санитарно-гигиенические требования к организациям общественного питания" авторы поделятся опытом в помощи безопасному и здоровому общественному питанию.
СанПин 2 3 2 4 3 5 9 0 - 2 0 представляет собой официальный документ, который определяет санитарные и гигиенические нормы для предприятий общественного питания, чтобы обеспечить безопасность потребления пищи и защиту от инфекционных заболеваний. Данный документ является обязательным для всех организаций общественного питания и предназначен как для руководителей, так и для персонала пищеблоков.
Целью СанПина 2 3 - 24 - 3 640-0 52 является обеспечение безопасности продуктов, которые используются при приготовлении пищи, предотвращение пищевых отравлений и болезней, связанных с питанием, а также оказание помощи в создании здоровых и безопасных условий труда для сотрудников.
Основной фокус документа сосредоточен на таких аспектах, как продовольственная безопасность, гигиена рук и мытья посуды, санитарная обработка и приготовление продуктов, обеспечение безопасных условий работы персонала, соблюдение требований к качеству продуктов и другие важные аспекты.
Документ содержит подробные требования ко всем аспектам деятельности предприятий общественного питания - от размещения складских и производственных помещений до структуры и состава поваров и рестораторов. Он помогает руководителям и персоналу организаций общественного питания обеспечить необходимые условия для приготовления и подачи пищи в соответствии со стандартами качества и безопасности.
Санитарно - эпидемиологические требования изложены в виде текста нормативного правового акта (постановления). Организацию микробиологической безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов определяют. Нормы лечебных и санитарных правил для производственного оборудования, микроклимата, освещённости на рабочих местах; методы контроля параметров.
Электронная Книга «СанПин 2.3/2.4.3590-20. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. По состоянию на 2023 год» написана автором Группа авторов в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Законы и кодексы (Эксмо)
ISBN: 978-5-04-181747-3
Описание книги от Группа авторов
Настоящее издание содержит текст постановления главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения на 2023 год» с изменениями и дополнениями на 2023 год.
