Книга "Русская кухня в изгнанни" авторства Петра Вайля рассказывает об истории русской кухни и эмигрантов, живших в Нью-Йоркском сообществе в середине XX века. В сборнике представлены очерки и эссе, описывающие колоритную русскую кухню и общество эмигрантов.
Не стоит путать книгу с кулинарной книгой, но каждая глава из сборника полна колорита, рецептов и удивительных кулинарных открытий. Эта книга повествует не только о вкусах и предпочтениях людей, но и о национальной идентичности.
Она дает нам представление о том, какие особенности национальной жизни были характерны для русских эмигрантов и какое влияние они оказали на мировые кулинарные традиции.
Эта книга не является поваренной книгой, хоть каждая глава просто украшена простым рецептом, на самом деле, это не совсем книга на эту тему. Это скорее литературный документ об истории русской культуры и истории мира. Главная задача этой работы - описание характеров и судеб людей, которые уехали из своей страны после революции. Авторы дают новые названия этим личностям и местам пребывания. Обычными событиями стали чудеса путешествий и новые социальные структуры. Качественная ежедневная еда и интернациональная кухня тоже получают свои незабываемые черты.
Аудиокнига «Русская кухня в изгнании» написана автором Петр Вайль в 1987 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
ISBN: 978-5-17-142492-3
Описание книги от Петр Вайль
Сборник очерков и эссе на гастрономические темы, но они не столько о русской кухне, сколько о русских людях! “Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980?х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России. Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, “геополитическом” смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, – дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами. © П. Вайль, наследники, А. Генис, 1987 © А. Бондаренко, художественное оформление, макет, 2021 © ООО “Издательство АСТ”, 2021 Издательство CORPUS ®
