Журнал "Ресторанные ведомости" в номере за февраль 2018 года посвящен теме "Еда в отеле".
В качестве основной статьи представлен материал "Семья будет довольна" о ведении семейного бизнеса в ресторанной сфере. В интервью с представителями династии Рожниковских обсуждаются особенности совмещения семейных отношений и работы в ресторане.
Другие материалы номера: прогнозы экспертов о будущем ресторанного бизнеса в России, рекомендации по выживанию рестораторов в новой медиасреде, типичные ошибки отельеров в организации питания, актуальные тренды гостиничных заведений, репортаж из офиса iiko, советы по неймингу в индустрии гостеприимства и использованию отходов в ресторанной кухне.
Журнал дает представление о ключевых тенденциях и проблемах ресторанного бизнеса, связанного с гостиничным сервисом. Полезен как для владельцев, так и для сотрудников отелей и ресторанов.
Электронная Книга «Ресторанные ведомости №02/2018» написана автором РИК Ресторанофф в 2018 году.
Минимальный возраст читателя: 18
Язык: Русский
Серии: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018
Описание книги от РИК Ресторанофф
В номере журнала «Ресторанные ведомости» февраль 2018: Тема: Еда в отеле Как развить F&B-направление в гостинице? Cover Story Семья будет довольна Как вести семейный бизнес так, чтобы семья была довольна и дома, и на работе. Елена Аносова поговорила об особенностях семейного ресторанного бизнеса с представителями трех поколений династии РОЖНИКОВСКИХ. Также в номере: О будущем ресторанного бизнеса в России: оптимисты и реалисты Как ресторатору выжить в новой медийной среде? Ресторанные ошибки отельеров Главные тренды гостиничных заведений Репортаж из офиса iiko Особенности нейминга в HoReCa Кухня: отходы на стол
