Написанное название: Arсhiteсturа іdеntіdаd Сulсulа de Rеstaurantеs Lіmеnоs del Boom Gastrоnomico (Архитектuра u Laguеnn Pазеblос de Rесtolоrеѕ Ліmееns dеl Боm Gаstrоноmісо) Аutor: Jorge Balerdі Аррárе
Представляет собой архитектурный сборник, посвященный лучшим примерам вкусной и красивой еды в Перу. Посвящен формальным выражениям в архитектуре ресторанов. В сборник включены теоретические исследования и аналитические подходы, позволяющие получить бесценные знания для архитекторов и дизайнеров.
Может ли архитектура выразить самобытность страны? Конечно, может. Это происходит благодаря художественному рисунку в формах и пространствах, которые могут выражать местные культурные черты. И гастрономия, или архитектура ресторанов, не является исключением. Хотя перуанская кухня считается мировой эталоном, она не получало достаточно внимания к ее формальному выражению в ресторанах. Поэтому возникает книга «Рестораны Лимы в гастрономическом буме. Архитектура и идентичность» Хорхе Бальерди Арратте. Эта необходимая книга разделена на три части. В первом разделе представлены образчики лимейских ресторанов за период между 1990 и 2010 годами, и их индивидуальности, сформировавшиеся под влиянием глобализации и пика перуанской гастрономии. Во второй — исследуется архитектура, как форма: типологический, физические и материальные нашивки (форма материи) и смысловой, субъективные и напоминающие (форма символический). В последней части включены выводы и рекомендации по разработке ресторанов, соединяющих гастрономическую архитектуру и местную культурную идентичность. Глобальные силы имеют тенденцию к унификации культуры. Именно поэтому, эта книга утверждает торжество реставрации как праздничного события в сообществе, которое показывает изобилие и принимает разнообразие, переосмысливая свои традиционные манеры через создание актуального, собственного и подлинного архитектурного языка.
Электронная Книга «Restaurantes limeños del boom gastronómico» написана автором Jorge Alberto Balerdi Arrarte в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Испанский, Кастильский
ISBN: 9786123183356
Описание книги от Jorge Alberto Balerdi Arrarte
¿Puede la arquitectura manifestar la identidad de un país? Claro que sí. Es a través del manejo artístico de las formas y los espacios que se puede expresar rasgos de identidad cultural local. Y la arquitectura gastronómica, o arquitectura de restaurantes, no es la excepción. A pesar de que la gastronomía peruana es considerada un referente mundial, no se ha prestado suficiente atención a las expresiones formales de sus restaurantes. Ante este vacío, surge el libro Restaurantes limeños del boom gastronómico. Arquitectura e identidad de Jorge Balerdi Arrarte. Este necesario título se divide en tres partes. En la primera, se presenta una serie de restaurantes limeños entre 1990 y 2015, y su identidad bajo la influencia de la globalización y del boom gastronómico peruano. En la segunda, se analiza la arquitectura como forma: las expresiones tipológicas, físicas y tangibles (forma material), y las expresiones semánticas, subjetivas y evocativas (forma simbólica). En la última parte, se incluyen conclusiones y recomendaciones para el diseño de restaurantes que relacionen arquitectura gastronómica con identidad cultural local. Los procesos globales tienden a uniformizar la cultura. Por ello, este libro propone celebrar el ritual de la restauración como un acto festivo de la comunidad que evidencie la abundancia, acepte la diversidad y reinterprete sus referentes tradicionales mediante la construcción de un lenguaje arquitectónico contemporáneo, propio y auténtico.
