Книга "Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 5" является пятой в серии публикаций, посвященных полифенолам растительного происхождения. Полифенолы являются вторичными метаболитами, которые представляют одну из наиболее распространенных и широко изученных групп природных продуктов. Они проявляют широкий и разнообразный спектр биологических свойств, включая положительные эффекты как на растения, так и на человека. Многие полифенолы, начиная с простейших структурных форм и заканчивая олиго/полимерными версиями (также известными как растительные танины), известны как фитоэстрогены, растительные пигменты, мощные антиоксиданты и взаимодействующие агенты с белками.
Книга была издана при поддержке ученого общества Groupe Polyphénols и редактировалась Kumi Yoshida, Véronique Cheynier и Stéphane Quideau. Как и их предшественники, они составили впечатляющую коллекцию актуальных глав, написанных экспертами в области полифенольных наук. В пятом томе рассматриваются последние достижения и мнения по следующим основным темам исследований полифенолов:
• Химия, физико-химия и науки о материалах
• Биосинтез, генетическое и метаболическое инженерное дело
• Растения и экосистемы, лингоцеллюлозная биомасса
• Пища, питание и здоровье
• Натуральная медицина и Кампо
• Танины и их функции
Эта книга окажется ценным ресурсом для химиков, биохимиков, ученых в области растений, фармакогнозистов, фармакологов, биологов, экологов, ученых в области пищевых продуктов и диетологов. Эту книгу должны иметь в своих библиотеках все университеты и научные учреждения, где изучаются и преподаются эти дисциплины.
Электронная Книга «Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 5» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118883297
Описание книги от Группа авторов
Plant polyphenols are secondary metabolites that constitute one of the most common and widespread groups of natural products. They express a large and diverse panel of biological activities including beneficial effects on both plants and humans. Many polyphenols, from their structurally simplest representatives to their oligo/polymeric versions (also referred to as vegetable tannins), are notably known as phytoestrogens, plant pigments, potent antioxidants, and protein interacting agents. Sponsored by the scholarly society Groupe Polyphénols, this publication, which is the fifth volume in this highly regarded Recent Advances in Polyphenol Research series, is edited by Kumi Yoshida, Véronique Cheynier and Stéphane Quideau. They have once again, like their predecessors, put together an impressive collection of cutting-edge chapters written by expert scientists, internationally respected in their respective field of polyphenol sciences. This Volume 5 highlights some of the latest information and opinion on the following major research topics about polyphenols: • Chemistry, physicochemistry & materials science • Biosynthesis, genetic & metabolic engineering • Plant & ecosystem, lignocellulosic biomass • Food, nutrition & health • Natural medicine & Kampo • Tannins & their functions Chemists, biochemists, plant scientists, pharmacognosists and pharmacologists, biologists, ecologists, food scientists and nutritionists will all find this book an invaluable resource. Libraries in all universities and research institutions where these disciplines are studied and taught should have copies on their bookshelves.
