Книга "Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 4" является четвертым томом серии изданий, посвященных полифенолам - вторичным метаболитам, которые являются одной из наиболее распространенных групп природных продуктов. Полифенолы проявляют разнообразные биологические активности, включая благотворное воздействие на растения и человека. В этой книге, выпущенной при поддержке научного общества Groupe Polyphénols и редактируемой Annalisa Romani, Vincenzo Lattanzio и Stéphane Quideau, представлены последние достижения в исследованиях полифенолов. Книга содержит главы, написанные экспертами в области науки о полифенолах и посвященные таким темам, как биосинтез и генетическая манипуляция, экологическая роль полифенолов в защите растений, воздействие полифенолов на защиту здоровья человека, физическая органическая химия и органический синтез. Книга будет полезна химикам, биохимикам, ученым-растениеводам, фармакогностам и фармакологам, биологам, экологам, ученым в области пищевых наук и нутрициологов. Она должна быть в наличии в библиотеках всех университетов и научных учреждений, где изучаются и преподаются эти дисциплины.
Издание содержит информацию о полифенолах из растений, а также о других вопросах, которые связаны с данной областью знаний.
Электронная Книга «Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 4» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118329658
Описание книги от Группа авторов
Plant polyphenols are secondary metabolites that constitute one of the most common and widespread groups of natural products. They express a large and diverse panel of biological activities including beneficial effects on both plants and humans. Many polyphenols, from their structurally simplest representatives to their oligo/polymeric versions (also referred to as vegetable tannins) are notably known as phytoestrogens, plant pigments, potent antioxidants, and protein interacting agents. Sponsored by the scholarly society Groupe Polyphénols, this publication, which is the fourth volume in this highly regarded Recent Advances in Polyphenol Research series, is edited by Annalisa Romani, Vincenzo Lattanzio, and Stéphane Quideau. They have once again, like their predecessors, put together an impressive collection of cutting-edge chapters written by expert scientists, internationally respected in their respective field of polyphenol sciences. This Volume 4 highlights some of the latest information and opinion on the following major research topics about polyphenols: Biosynthesis and genetic manipulation Ecological role of polyphenols in plant defense Actions of polyphenols in human health protection Physical organic chemistry and organic synthesis Chemists, biochemists, plant scientists, pharmacognosists and pharmacologists, biologists, ecologists, food scientists and nutritionists will all find this book an invaluable resource. Libraries in all universities and research institutions where these disciplines are studied and taught should have copies on their bookshelves.
